Մեր սննդակարգում առկա հանքանյութերը կատարում են բազմաթիվ կարևոր գործառույթներ, որոնք աջակցում են մեր օրգանիզմին: Ահա հանքանյութերի հիմնական գործառույթները. ֆերմենտների սինթեզ, որոնք նպաստում են մարսողությանը, էներգիայի արտադրությանը և նյութափոխանակության գործընթացներին, նպաստում են նյարդային ազդակների փոխանցմանը:

Որո՞նք են հանքանյութերը և որքան են անհրաժեշտ օրգանիզմին

Ճիշտ գործելու համար օրգանիզմը պետք է ստանա սննդանյութեր, որոնք նա ինքնուրույն չի արտադրում։ Սրանք քիմիական տարրեր և միացություններ են, որոնք ստացվում են սննդից: Ամենակարևոր կատեգորիան օգտակար հանածոներն են: Այս նյութից դուք կիմանաք, թե ի՞նչ է դա, ի՞նչ քանակություն է անհրաժեշտ օրգանիզմին և ինչպե՞ս լրացնել պակասը։

Հանքանյութերի տեղը սննդանյութերի կառուցվածքում

Մարդու առողջության համար անհրաժեշտ նյութերի ամբողջ զանգվածը կարելի է բաժանել երկու խմբի՝ մակրո և միկրոէլեմենտներ:

Առաջինը ներառում է պարզ և բարդ ածխաջրեր, սպիտակուցներ և էական (էական) ամինաթթուներ, ճարպեր և էական ճարպաթթուներ, մակրոէլեմենտներ (մագնեզիում, նատրիում, կալցիում, կալիում, քլոր և ֆոսֆատներ), ջուր:

Միկրոէլեմենտների խումբը բաղկացած է ջրում լուծվող և ճարպային լուծվող վիտամիններից։ Վիտամին C-ն և B խմբի բոլոր ներկայացուցիչները լուծվում են ջրում: A, D, E, K վիտամինները լուծվում են ճարպային միջավայրում: Միկրոէլեմենտները ներառում են նաև 9 միկրոտարրեր՝ ֆտոր, երկաթ, ցինկ, պղինձ, մանգան, քրոմ, յոդ, սելեն, մոլիբդեն:

Մակրոէլեմենտները օրգանիզմը պահանջում են մեծ քանակությամբ, քանի որ դրանք էներգիայի աղբյուր են նրա համար։ Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի քիչ միկրոէլեմենտներ՝ դրանք միայն աջակցում են առողջությանը: Փաստորեն, սննդի մեջ հանքանյութեր չկան: Այս բառը վերաբերում է միկրո և մակրո տարրերին:

Գնահատելով մակրոէլեմենտների կարևորությունը

Կյանքը պահպանելու համար անհրաժեշտ քիմիական տարրերի հիմնական բաժինը մակրոտարրերն են։ Դրանց ամենօրյա կարիքը 0.4-ից 3.5 գրամ է, մինչդեռ միկրոտարրերի օրական պահանջը չափվում է միլիգրամներով և միկրոգրամներով։

Կալիումը, կալցիումը, նատրիումը և մագնեզիումը մենք ստանում ենք դրական լիցքավորված իոնների՝ կատիոնների տեսքով, իսկ քլորն ու ֆոսֆորը՝ բացասական լիցքավորված (անիոններ)։

Դժվար է գերագնահատել մակրոտարրերի դերը։ Նրանք պատասխանատու են մարմնի հիմնական գործառույթների պահպանման համար.

նյարդային փոխանցում - կալցիում, մագնեզիում, կալիում, նատրիում,

կմախքի ձևավորում - կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր,

թթու-բազային հավասարակշռության պահպանում - քլոր, նատրիում, ֆոսֆոր, կալիում,

մկանների կծկում - կալցիում, մագնեզիում, նատրիում,

ճնշում - քլոր, նատրիում:

Ջրի հավասարակշռությունը կախված է կալիումի պարունակությունից, իսկ ֆերմենտների աշխատանքը՝ մագնեզիումի պարունակությունից։ Քլորը նպաստում է երիկամների աշխատանքին, ֆոսֆորը՝ էներգիայի արտադրությանը:

Միկրոէլեմենտների դերը մարդու օրգանիզմի համար

Չնայած միկրոհանքանյութերը այնքան էլ անհրաժեշտ չեն, որքան մակրոտարրերը, դրանց կարևորությունը թերագնահատելը հղի է տարբեր համակարգերի խանգարումներով։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր սեփական դերը մարդու մարմնի համար.

Ֆտոր - ատամների և ոսկորների ամրություն:

Երկաթ - հեմոգլոբինի ձևավորում, խոլեստերինի նյութափոխանակություն:

Ցինկ - մարմնի աճ, վերքերի բուժում, մաշկի ամբողջականության պահպանում:

Պղինձ - արյունաստեղծություն, բջջային շնչառություն, կոլագենի արտադրություն, գլյուկոզայի օքսիդացում:

Մանգան - բջջային նյութափոխանակության կարգավորում, մկանային զանգվածի աճ:

Քրոմ - պահպանում է գլյուկոզայի հանդուրժողականությունը:

Յոդ - վահանաձև գեղձի հորմոնների սինթեզ, վերարտադրողական ֆունկցիայի պահպանում:

Սելեն - իմունային պատասխանի ձևավորում, դետոքսիկացիա:

Մոլիբդեն - մակրոէլեմենտների նյութափոխանակություն, միզաթթվի մակարդակի կարգավորում:

Հիմնական միկրոէլեմենտները օգտակար են. դրանք ներգրավված են կյանքի շատ ասպեկտների կարգավորման մեջ: Այնուամենայնիվ, նիկելը, քրոմը և մկնդեղը անհրաժեշտ չեն:

Մարդու օրգանիզմում կարևոր միկրոտարրերի դեֆիցիտի նշաններ

Եթե ​​օրգանիզմը ստանում է վիտամին C-ի անբավարար քանակություն, առաջանում է կարմրախտ, D՝ ռախիտ, PP՝ պելագրա։ Հանքանյութերի պակասը հանգեցնում է տարբեր համակարգերի աշխատանքի խաթարմանը (կախված նրանից, թե կոնկրետ ինչ է բացակայում):

Ֆտոր - օստեոպորոզ, կարիես:

Գեղձ - լեզվի բորբոքում, անեմիա:

Ցինկ – աճի դանդաղում, սեռական թերզարգացում, համի բշտիկների խանգարում:

Պղինձ - մտավոր հետամնացություն, մարսողության խանգարում, զարկերակների պատռվածք:

Մանգան - ցան, նեւրալգիա, ընդլայնված ավշային հանգույցներ:

Քրոման գլյուկոզայի կլանման խանգարում է։

Յոդ - կոլոիդ խոպոպ, անպտղություն, ինտելեկտուալ կարողությունների նվազում:

Սելենա - մկանային թուլություն, կարդիոմիոպաթիա, հակվածություն նորագոյացությունների առաջացմանը:

Մոլիբդեն - գլխացավ, սրտխառնոց, տախիկարդիա, տարածության մեջ ապակողմնորոշում:

Հիվանդությունների առաջացման պատճառները կարող են տարբեր լինել, սակայն վատ սնվելը՝ անհրաժեշտ տարրերի պակասով, խորացնում է դրանց ընթացքը։

Մակրոէլեմենտների անբավարարության նշաններ

Հիպոկալցեմիան հաճախ ասիմպտոմատիկ է: Այնուամենայնիվ, այս տարրի բացակայությունն ազդում է բջջային թաղանթների վրա: Այն կարող է դրսևորվել որպես ցածր հասակ, վիտիլիգո և մտավոր հետամնացություն:

Հիպոկալեմիան լինում է մկանների թուլության, իսկ հատկապես ծանր դեպքերում՝ շնչառական մկանների ձախողման պատճառով:

Հնարավոր է նաև լինի անհագ ծարավ, հաճախակի միզարձակում, սպազմ, ցնցումներ, թոքերի անբավարար օդափոխություն, ցածր արյան ճնշում, կմախքի մկանային հյուսվածքի ոչնչացում:

Հիպոմագնիսեմիան դրսևորվում է հիմնականում նյարդաբանական ախտանիշներով՝ կարպալ սպազմ, տիկ, ցնցում, հիպերռեֆլեքսիա։ Երբեմն այս տարրի պակասը առաջացնում է անորեքսիա:

Հիպոնատրեմիայի դեպքում խախտվում են միջբջջային հեղուկի արտահոսքի պրոցեսները, ինչը այտուց է առաջացնում։ Հիպոֆոսֆատեմիան շատ դեպքերում չունի արտաքին նշաններ։ Հետագայում դրա ֆոնի վրա զարգանում է առաջադեմ էնցեֆալոպաթիա։

Ինչու է միկրոէլեմենտների ավելցուկային պարունակությունը վտանգավոր:

Միկրոմներալների պակասը լրացնելիս կարևոր է վնաս չպատճառել։ Բարձր պարունակության պայմաններում նրանք բոլորն ունեն թունավոր հատկություններ։

Այն տարբեր կերպ է դրսևորվում բոլոր տարրերում

Ֆտոր - ատամի էմալի էրոզիա, ոսկրային հյուսվածքի բարորակ նորագոյացություններ:

Գեղձ - մաշկի պիգմենտացիա, որովայնի ցավ, արյունով փսխում, արյան ճնշման նվազում:

Ցինկ - թուլացած իմունիտետ, արյան սպիտակ բջիջների քանակի նվազում:

Պղինձ - գաստրոէնտերիտ, վերջույթների ցնցում, դեղնախտ, նյարդային համակարգի խանգարումներ։

Մանգան - ավելացել է հոգնածություն, հոգեմետորական գրգռվածություն, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներ:

Քրոմ - խոլեսթերինի նյութափոխանակության խանգարումներ, քաշի տատանումներ, մազաթափություն, չոր հազ:

Յոդ - վահանաձև գեղձի ֆունկցիայի խանգարում, անքնություն, ցան, լորձաթաղանթների այտուցվածություն:

Սելենա - մաշկի կարմրություն, մազաթափություն, սրտխառնոց:

Մոլիբդեն - արյունաստեղծության խանգարումներ, քաշի կորուստ, միզաքարային հիվանդություն:

Դուք չեք կարող սննդից ավելի շատ հանքանյութեր ստանալ, քան անհրաժեշտ է: Չափից մեծ դոզա հնարավոր է դեղերի անվերահսկելի օգտագործման պատճառով:

Ավելորդ մակրոէլեմենտների հետեւանքները

Հիպերկալցեմիան առաջացնում է մարսողական և միզուղիների համակարգերի խանգարումներ: Ընդլայնված դեպքերում սկսվում են հոգե-նյարդաբանական փոփոխություններ՝ ընդհուպ մինչև զառանցանք։ Հիպերկալեմիան խաթարում է սրտի աշխատանքը և ավելի քիչ հաճախ հանգեցնում կաթվածի:

Հիպերմագնիսեմիան սովորաբար չունի ախտանիշներ: Այնուամենայնիվ, այս տարրի մակարդակի բարձրացումը կարող է առաջացնել արյան ճնշման անկում, սրտի կանգ կամ շնչառական դեպրեսիա:

Հիպերնատրեմիան դրսևորվում է ծարավով, որն ուղեկցվում է աճող անհանգստությամբ, նյարդամկանային գրգռվածությամբ, բջիջների ջրազրկմամբ, երիկամների ֆունկցիայի խանգարումով, ցնցումներով

Հիպերֆոսֆատեմիան գործնականում շատ հազվադեպ է հանդիպում, սովորաբար հանդիպում է կովի կաթով կերակրվող նորածինների մոտ: Ֆոսֆատի նստվածքը հանգեցնում է երիկամների վնասմանը և կալցիումի տարրալվացմանը:

Վիտամինների և հանքանյութերի համադրություն

Եթե ​​դուք չեք կարողանում սննդամթերքից ստանալ անհրաժեշտ քանակությամբ սննդանյութեր, ապա պետք է ընդունեք վիտամինային և հանքային համալիրներ։ Ավելի լավ է բժշկի հետ քննարկել հիմնական ռեժիմը, քանի որ կարևոր է ոչ միայն դեղերի բաղադրությունը, այլև դրանց համադրությունը։

Այսպիսով, վիտամին E-ն չեզոքացնում է մագնեզիումը, երկաթը, ցինկը, C-ն՝ պղինձը, B12-ը՝ մոլիբդենը։ Բայց վիտամին A-ի ազդեցությամբ ուժեղանում է երկաթի, ցինկի, D-կալցիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի, K-կալցիումի, E-սելենի ազդեցությունը:

Անհրաժեշտ է նաև հաշվի առնել տարրերի փոխազդեցությունը միմյանց հետ: Ցինկը խանգարում է երկաթի, կալցիումի և պղնձի կլանմանը, ֆոսֆորը՝ կալցիում, մագնեզիում, մանգան, երկաթ, պղինձ՝ սելեն, մոլիբդեն։

Վիտամինների և հանքանյութերի ճիշտ ընտրված համադրությունը կարող է ոչ միայն վերականգնել անբավարարությունը, այլև կանխել ավելցուկի առաջացումը: